Cosa cucinate oggi??

Kantarella, 08/06/2008 19.35:

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Visto che Afi ha parlato di pesto...ne vorrei approfittare per dire e, nel contempo, chiedere una cosa alle genovesi del forum
Abbiamo abitato a La Spezia per alcuni anni...e i miei (quando ancora io non c'ero) pure a Genova
Mia madre usava sempre abbinare le patate al pesto...e vi assicuro che non c'è paragone tra il con e senza...moooooooolto meglio con patate

Una volta uno chef importante (era stato persino a cucinare dalla regina Elizabeth ) disse che il massimo sarebbe pure coi fagiolini (o cornetti ecco).
Infatti la mia mami non li metteva con il pesto...però quando li faceva conditi univa sempre fagiolini,appunto, e patate...connubio che...che... una goduria infinita

Allora...intanto l'ho detto per chi magari non lo sapesse, si perderebbe una squisitezza ecco, in entrambi i casi (qui da me non lo sa praticamente nessuno)
E poi vorrei sapere dalle genovesi 'sta cosa...che è vera lo so...ma si usa così spesso il pesto unito alle patate oppure no?
Parlavo con una tale di Genova la settimana scorsa e lei asseriva che non sempre si fa così...io piuttosto che usarlo da solo il pesto...non lo uso e basta

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afasia, 08/06/2008 19.43:

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e scusa e la pasta? non ce la metti la pasta? senza la pasta che ti mangi?il solo condimento ?
oppure ci metti pasta patate e pesto ?

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Kantarella, 08/06/2008 19.35:

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Visto che Afi ha parlato di pesto...ne vorrei approfittare per dire e, nel contempo, chiedere una cosa alle genovesi del forum
Abbiamo abitato a La Spezia per alcuni anni...e i miei (quando ancora io non c'ero) pure a Genova
Mia madre usava sempre abbinare le patate al pesto...e vi assicuro che non c'è paragone tra il con e senza...moooooooolto meglio con patate

Una volta uno chef importante (era stato persino a cucinare dalla regina Elizabeth ) disse che il massimo sarebbe pure coi fagiolini (o cornetti ecco).
Infatti la mia mami non li metteva con il pesto...però quando li faceva conditi univa sempre fagiolini,appunto, e patate...connubio che...che... una goduria infinita

Allora...intanto l'ho detto per chi magari non lo sapesse, si perderebbe una squisitezza ecco, in entrambi i casi (qui da me non lo sa praticamente nessuno)
E poi vorrei sapere dalle genovesi 'sta cosa...che è vera lo so...ma si usa così spesso il pesto unito alle patate oppure no?
Parlavo con una tale di Genova la settimana scorsa e lei asseriva che non sempre si fa così...io piuttosto che usarlo da solo il pesto...non lo uso e basta

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quaquoco, 12/06/2008 19.17:

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oggi a pranzo insalatina mista farcita con mozzarella, uova sode e tonno, porzione minuscola, gustata al bar, fatto tardi al lavoro e avevo poco tempo per poi tornare in ufficio.
Questa sera sì, cenetta con i fiocchi: zighnì, piatto tipico eritreo, cucinato gentilmente dal maritino

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Lady_Mary, 12/06/2008 16.17:

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mmmhhhh ...dev'essere slurpissima stà ricettina trenette al pesto
le patate vanno prima bollite e poi frullate ? oppure si mettono a dadini mentre cuoce la pasta ?

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°Pa0la°, 12/06/2008 19.31:

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Nu nu, patate lessate a fette insieme ai fagiolini.
Mia suocera riesce a far tutto nella stessa pentola, ma non ho mai capito come fa.
Io lesso patate e fagiolini a parte e in un altra pentola la pasta, altrimenti faccio troppo casino con i tempi di cottura.
Poi tutto in una terrina e pesto a volontà. L'unica accortezza quando si mettono anche le patate è quella di fare un pesto un po' più liquido, che le patate lo assorbano bene

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°Pa0la°, 13/06/2008 22.05:

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Stasera sano mc donald, nel senso che dato che quelle vero è tossico ma ai ragazzi piace, in casa faccio il panino finto....perchè se la carne la compri tu, il panino è buono, l'insalatina è quella dell'orto ....alla fine è sano quanto magiare l'hamburger da una parte e l'insalata dall'altra, ma ti da la soddisfazione di una vera schifezza

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°Pa0la°, 12/06/2008 19.31:

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Nu nu, patate lessate a fette insieme ai fagiolini.
Mia suocera riesce a far tutto nella stessa pentola, ma non ho mai capito come fa.
Io lesso patate e fagiolini a parte e in un altra pentola la pasta, altrimenti faccio troppo casino con i tempi di cottura.
Poi tutto in una terrina e pesto a volontà. L'unica accortezza quando si mettono anche le patate è quella di fare un pesto un po' più liquido, che le patate lo assorbano bene

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