Lady_Mary, 15/05/2008 9.22:
gli gnocchi ...sembrano facili a farsi ma non è così .
l'impasto non mi viene mai
o troppo mollaccio o troppo farinoso !
Per gli gnocchi devi usare le patate a pasta bianca e dopo averle schiacciate con l'attrezzo, aspetta un poco prima di impastarle con la farina e aggiungere l'uovo, se sono troppo calde diventano più facilmente molli (però non devono raffreddare...)
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Graziella
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