Cosa cucinate oggi??

oggi niente carne

Ieri a pranzo:
orecchiette alle cime di rapa e lasagne con le zucchine
pesce per la family, mix di legumi e cereali per me.
Spadellata di verdure miste e cime di rapa stufate.
insalata.
dolce: pastiera fatta da me ^^ con meno uova di qll indicate e olio al posto del burro. Venuta buonerrima.

Cena: pizza.

Oggi pranzo:
ancora orecchiette e frittata di verudre/cereali/legumi/yogurt.
insalata.
pastiera e un po' di cioccolata fondente ^^

Oggi patate, riso con favette in abbondanza e frutta


Con questi piatti vegetariani mi sto trovando bene, ma ho molta più fame del solito (pur integrando con pasta), che serà mai?

ti ho risposto nel 3d dei veg.

Ieri a pranzo, ravioli magri, burro e salvia
Costine di agnello al forno con purè, colomba e cioccolato
Ieri sera niente
Oggi a pranzo, tagliolini al sugo, crostini alla toscana, colomba cioccolato
Merenda cioccolato e merendine al sesamo
Cena niente

boh...pasta e sugo alle melanzane, bruschette, insalatona e frutta secca, nocinocinocinocinociiiiiiiiiii

brodino di pollo e manzo, con carote, patate, cipolla e pomodoro secco...
buonissimo.

oggi ho provato lo spezzatino di soia ed è piaciuto pure alla family che è tutto dire!

a pranzo tagliatelle al ragù
cena frittata di spinaci e piadina

pranzo: penne al pesto, funghi ripieni, cime di rapa stufate, insalata.

cena, ci penso dopo.

Fenicefelice, 01/04/2008 17.15:

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pranzo: penne al pesto, funghi ripieni, cime di rapa stufate, insalata.

cena, ci penso dopo.

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ricettina dei funghi ripieni please ...!!!

voglio fare il pane in casa ! Chi mi aiuta ?

oggi ..per me carciofi ripieni ... per il maritozzo pennette al pomodoro
stasera piselli stufati , polpettine in brodo

Ieri a pranzo risotto in bianco (a cena non mi ricordo )

oggi per pranzo la pasta con gli asparagi, quelli fini fini buoni buoni, raccolti da noi domenica sera.

Ho un mal di stomaco da un paio di giorni

la ricettina l'ho messa.

oggi: pasta con le melanzane, melanzane grigliate ed insalata con funghi e noci.

pasta con ragù vegetale (l'ho fatto usando la soia in fiocchi disidratati): ottimo!

sti fiocchi non han un sapore in particolare, quindi prendono il sapore di qll con cui vengono cotti han l'effetto di esaltarlo. Quindi è come se sapesse più di ragù. boh, buono però ^^

mix di cereali e legumi cotti in pentola a pressione

insalatonza

Pasta con la salsa e ricotta salata grattuggiata

afasia, 06/04/2008 15.29:

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Pasta con la salsa e ricotta salata grattuggiata

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gnam ....

Lady_Mary, 07/04/2008 8.49:

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gnam ....

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(eheheh)

Oggi invece risotto con carciofi

linguine al ragù di zucchine, puré di patate, spezzatino di melanzane, insalata e noci.

ieri ho cucinato mix di legumi e cerali. sono un vero jolly perchè li puoi usare come primo, come secondo, riciclarli a mo' di frittata o con altre verdure.
e poi sono completi come alimento, mi sa che mi faccio qll come primo oggi.

poi mmmmm melanzane condite con menta, aglio, prezzemolo, olio.

insalata

noci

latte di mandorle autoprodotto slurp è buonissimo!

ah! con la poltiglia di mandorle ci devo far qlcs oggi...mmmm potrei farei i vanillakipferln sono passati secoli, ma perchè no!

Purè di patate e spaghettata con favette

Manzotin , cetriolo e fagioli con olio e aceto , gran ricetta eh

-dek-, 09/04/2008 14.35:

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Manzotin , cetriolo e fagioli con olio e aceto , gran ricetta eh

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ti ci è voluto un sacco di tempo per prepararla, vero?

Io a pranzo ho mangiato un po' di avanzi:
una polpetta, un involtino con peperoni e due pezzetti di spezzatino con patate.

Per cena non lo so ancora, stavo pensando di preparare, come contorno, la rucola con il surimi sfilacciato e i pomodorini...

visto che fa freddo, vado a cucinare i biscotti alle mandorle e mi preparo un thè.

a dopo!

pasta con pomodori grigliati e pecorino (fummaggiu co' spezzi)

Frittata di cipolle e zucchine
Spezzatino di vitellone con patate

Così per un po' non ci penso più,e chi vuole mangia
ciao a tutti
pa0la

No...cosa cucino domani

Risotto con speck e mele
Vista ricettina su Alice ieri notte...in un bel programma che parlava appunto di mele e mostravano spiegando tutta la catena...dal produttore al consumatore...molto interessante...e c'era pure "il cosiddetto signor Melinda"

Però c'ho già i nervi perché la ricetta è semplicissima ma non ricordo più se il vino bianco va messo prima di aggiungere le mele o dopo

Nel dubbio ho deciso di optare per il prima...se qualcuno avesse esperienza simile...chiedo umilmente consiglio Grazie

Adoro i risotti...e con le mele dev'essere una delizia

Esperienza non ne ho, ma anche io lo metterei prima e lo lascerei evaporare bene, poi le mele e poi?......brodo come un normale risotto?

Tu posta ricettina poi eh?
pa0la

°Pa0la°, 12/04/2008 19.51:

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Esperienza non ne ho, ma anche io lo metterei prima e lo lascerei evaporare bene, poi le mele e poi?......brodo come un normale risotto?

Tu posta ricettina poi eh?
pa0la

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Sì...come un normale risotto

No brodo di carne ma vegetale...e no olio (nemmeno extravergine) ma burro...con le mele va da sè...

Quindi...ricapitolando:

Burro con cipolla bianca, una volta appassita (no dorata) aggiungere lo speck...(il cuoco lo usava a pezzetti piuttosto grossi, io lo metto a striscioline perché l'ho fatto tagliare a fettine sottili).

Versare mezzo bicchiere di vino bianco secco (buono eh) lasciare evaporare, poi unire le mele (mi pare fossero le golden classiche) a fettine sottili...lasciarle circa 3 minuti dopodiché aggiungere il riso (Carnaroli è il top, io preferisco il Vialone nano)

E poi procedere come per un normalissimo risotto...aggiungendo brodo vegetale poco alla volta...e mantecando alla fine con la classica noce di burro ben fredda

Ecco...il parmigiano non mi pare ce lo mettesse (io non ce lo vedo)

Buon appetito! E grazie Pa0la