Autoproduzione latte vegetale

Allora per le paste di mandorla qui le fanno con: farina di mandorle, albume e zucchero (a occhio 100g + 100g per ogni albume).
Si montano gli albumi e poi di aggiunge lo zucchero, la farina di mandorle e si impasta (se l'impasto risultasse troppo molle aggiungere altra farina di mandorle), dopodichè si fanno le paste, dandogli la classica forma, e si infornano ,alla fine spolverizzare con dello zucchero a velo.
(Per quelle al cocco = solo che si ricoprono con del cocco in scaglie prima di metterle nella teglia).
Spero di nn aver dimenticato nulla stradafacendo, naturalmente io son bravo solo a mangiare (i muffins)