Klosy, può essere che sia la tortilla???
anche a me piace la cucina spagnola perchè abbonda di verdure e cucinate sempre in modo gustoso
La
paella l'ho assaggiata da un'amica ed era mista (con pollo e pesce), ma so che si può fare anche di solo pesce.
In teoria dovrebbe funzionar così:
rosolare in padella peperone e pomodoro a tocchetti, aglio e cipolla sminuzzati, piselli e il pesce (vongole, cozze, gamberetti, calamaretti, scampi) a pezzetti e se vuoi il pollo a pezzetti. Rosoli rosoli, sfumi con il vinello bianco. Poi ci aggiungi il riso e ci metti lo zafferano così si colora di giallo. Allunghi con l'acqua e rigiri per cuocere il riso. Se non sbaglio ci va pure qlc pezzo di limone da lasciare durante la cottura, così dà un tocco agrumato. Poi si toglie. Anche del peperoncino se piace.
A me era piaciuta molto...vorrei organizzare una cenetta spagnola con gli amici. Revival.
Immancabile la
Sangria.
Procurarsi un graaaande contenitore (i miei amici pazzi spagnoli avevano comprato un secchio enorme, tipo quelli delle pulizie
) e versarci dentro succo di frutta (mix tropicale, o d'arancia), 1 o 2 cartoni. Poi metterci anche il vino rosso. Frutta a pezzetti e denocciolata: arancia, pera, mela, cannella, chiodi di garofano. Zuccherare a piacere.
Ravanare con il mestolo e mettere nei bicchieri sia la sangria che la frutta, accompagnando con uno stecchino per poter mangiare i pezzetti di frutta.
Per il
Gaspacho, personalmente, ho analizzato qllo che mangiavo e non credo d'aver sbagliato. Dev'esser un frullato di taaanto pomodoro e un cetriolo, e un po' d'aglio e un peperoncino fresco. Frullati a crudo, versato nel piatto. Salato. Accompagnato da peperoni a pezzetti, cetriolo a pezzetti e una ciotola con crostini. Nel tuo piatto di pomodoro poi aggiungi liberamente a piacere peperoni, crostini e cetrioli.
Ho trovato un consiglio in rete: al momento di servirlo in tavola, allungare la crema di pomodoro con un po' d'acqua ghiacciata, per renderlo più fresco e piacevole!
[Modificato da Fenicefelice 21/06/2007 11:52]
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picciuz