esperimento riuscito.....
135 grammi di farina di ceci
400 ml acquua
4/5 zucchine piccole
una dozzina di fiori di zucca
1 cipolla tropea
sale
pepe
curcuma
mettere la farina in una ciotola, aggiungere poco per volta l'acqua e stemperarla, attenzione che non si formino grumi, Lasciare riposare per varie ore. (iol'ho lasciata per 3 ore)
tagliare le zucchine a cubetti, metterle in una pirofila, ungerle leggermente e cuocere in forno fino a che non sono rosolate, tagliare la cipolla ad anelli sottili, cuocere con un po' d'acqua
lavare e asciugare i fiori.
Dopo il riposo della farina aggiungere le zucchine, la cipolla, sale, pepe e curcuma a piacere, disporne la metà in una pirofila, (io l'ho ricoperta con carta formo appena unta) versare la composizione di farina, zucchine, cipolla e ricoprire il tutto con i fiori rimasti e infornare per circa 40/45 minuti a 120/130 gradi.
Fare raffreddare leggermente e.........
ecco il risultato
