00 18/05/2008 22:36
Re:
Kantarella, 18/05/2008 22.24:
Il lievito madre non muore mai [SM=g1568182]
Va curato come un bimbo però...certo così il pane è tutta un'altra cosa [SM=g8428]

Qualche volta ho fatto il pane in casa perché mi ero scordata di comprarlo e il pomeriggio era chiuso [SM=g8228]
Normalmente, col lievito di birra in panetto...però col madre è tuuuuuuuuuuuutta un'altra cosa [SM=g9430]


In realtà il lievito madre diventa troppo acido se non usato spesso. E' vero che dev'essere curato come un bimbo, infatti le famiglie di una volta, che facevano il pane una volta a settimana, scmbiavano il lievito con altre famiglie per averlo sempre fresco quando serviva a loro.
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