Questa ricettina, che ancora non ho sperimentato, l'ho trovata casualmente, mentre la leggevo pensavo a Fen, un bel piatto di gnocchetti di ceci può essere un ottimo piatto unico
Presto, forse questo fine settimana provo
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Gnocchetti di ceci al forno
primo 4 persone
350 g ceci cotti
30 g farina
1 spicchio d’aglio
peperoncino
parmigiano grattugiato
4-5 foglie di salvia
pangrattato
brodo vegetale
olio
sale
Passare al frullatore i ceci con uno spicchio di aglio e ridurli in purea. Aggiungere la farina e un pizzico di peperoncino in polvere. Regolare di sale. Con l’aiuto di un cucchiaio, formare degli gnocchi e cuocerli in brodo vegetale bollente.
Scolare gli gnocchi con la schiumarola, disporli in una teglia da forno precedentemente unta e spolverizzata di pan grattato infine coprirli con parmigiano grattugiato e foglie di salvia. Gratinare in forno a 220° per 10 minuti.
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L'amore è un'erba spontanea, non una pianta da giardino.
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