ciao Paola,
preferisco la ghisa al rame.
L'alluminio lo uso soltanto per i sughi con il pomodoro, non uso mai l'acqua nell'alluminio, lo fa diventare nero.
Per quanto riguarda il rame, ho soltanto un portaombrelli e dei piatti e vasi ornamentali ma tenerli lucidi e' uno strazio.
Non ho mai usato pentolame in rame.
A proposito, voglio fare la tua focaccia di patate, ma qual'e' questo lievito istantaneo?
Ciao
Silvana
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Occhio per occhio....e il mondo diventa cieco (Gandhi)