Profiteroles di fichi

ricetta eseguita alla prova del cuoco a settembre.

30 fichi piccoli e sodi
400gr di cioccolata al 70%
300gr di panna liquida
una noce di burro
due o tre bicchieri di rum o di altro liquore si abbini alla cioccolata
panna montata quanto basta

pulire e sbucciare i fichi lasciandoli interi,immergeli per un'ora (o anche 2-3) nel rum. far scolare e asciugare bene i fichi su una gratella.
Fare la glassa: sciogliere la cioccolata con panna e burro (il brurro rende lucida la glassa) in un pentolino.
quindi metteteli a forma di piramide,come per il profiteroles e colare la cioccolata sopra,aggiungete fiocchi di panna montata e qualche fogliolina di menta.

a vederla era goduriosissima, ma ancora non l'ho provata perchè qd arrivano i fichi in casa...ehm non faccio in tempo a spignattare che sono già spariti. gnam che buoni.

veganizzarla sarà possibile usando burro e panna di soia.

abbellaaaaa ma che tte guardi.. a prova der cuoco???

eeeeeh in sicilia pranzo con mia nonna che vive lì da sola, quindi è inevitabile che ad una certa ora si capiti lì: almeno si imparano ricette veloci! anzi non mi far pensare ad una specie di crema di mango e panna servita nel bicchierino altrimenti cerco pure quella!!
l'appuntamento irrinunciabile per lei (e secondo me, molto peggio della clerici dove almeno qlc ricetta utile ne vien fuori) è BBBiutifull

cmq provala sta cosa coi fichi, sai che fico (!), prepari tutta la piramide ricoperta di cioccolato e tadaaaaaaan, si pensano siano profiteroles ed invece sono dolci e freschi fichi! a me ispira più della versione classica dei profiteroles.

solo a leggere la ricetta metto su cellulite
a

rootfellas, 07/10/2008 12.01:

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abbellaaaaa ma che tte guardi.. a prova der cuoco???

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ahoooo e che ti sfotti? Io guardo il gambero rosso, poi poveretti quelli che devono mettersi a tavola