Polpettone di tonno
10 grammi di farina
15 grammi di pangrattato
2 patate
q.b. di sale
500 grammi di tonno
150 grammi di parmigiano
1 uovo
Preparazione:
Lessare due patate di media grandezza, sbucciarle e schiacciarle con uno schiaccia patate.
Unirle al tonno (al quale avrete tolto l'olio o l'acqua di conservazione, se al naturale) frullato grossolanemente, alla farina, al pangrattato, all'uovo ed al parmigiano grattugiato; regolare di sale e di pepe.
Dopo aver dato al composto la forma di un polpettone, metterlo in forno e cuocere per circa 20/30 minuti a 180°C.
A cottura ultimata, lascialo raffreddare, quindi tagliarlo a fette e servirlo con la maionese.
Buon appetito
Silvana