Menù invernale

Fenicefelice, 11/12/2009 17.07:

---

Ciao cuochi senzaretini,

volevo condividere con voi il menù che mi sono inventato per un pranzo a casa Fenice

Antipasto:
Carotine e finocchi crudi tagliati a listarelle, tacos e crostini integrali da intingere in diverse salsine: patè d'olive, patè di carciofi, patè di pomodorini secchi, hummus (il patè di ceci), pesto di broccoli.

Primo:
tortelli freschi ripieni di zucca (thanks to Giovanni Rana) con panna (di soia), funghi misti e noci.

Secondo:
polpette di cavolfiore e foglie cotte di cavolo e broccoli

Contorno:
Megainsalatona mista di radicchio rosso e verde, valeriana, cavolo bianco, carote grattuggiate, funghi freschi, noci, pere a pezzetti, asiago a cubetti.

Frutta:
clementine ;)


sono contentissima...i nostri ospiti sono usciti rotolando :)

sorpresi di mangiare cose nuove, ha riscosso molto successo l'hummus e il patè di carciofi, le polpette di cavolfiore, il primo che sposa sapori invernali e la megainsalata.

curiosi di scoprire che era tutto cotto senza sale.

---

Fenicefelice, 14/12/2009 7.41:

---

carissima :)

i patè li ho comprati pronti alla coop, sono buoni e dai prezzi accettabili: patè d'olive, di carciofi e di pomodori secchi. sono ottimi spalmati sui crackers come merendino o antipasto. poi qll di pomodori secchi lo puoi unire a sughi, soffrittini, pasta aglio olio peperoncino...dà più sapore.

il patè di ceci (l'hummus) l'ho preparato io e pure il pesto di broccoli, che è tipo patè pur qll.

uno volendo potrebbe pure prepararli i patè, ma con il piccolo cucinino e poco tempo a disposizione vai di patè pronti :D

la megainsalatona l'ho condita con semi di zucca, semi di girasole, olio, aceto di mele, lievito in scaglie, era già saporosa di suo con tutti gli ingredienti che ci ho messo

---

LunaImmobile!, 16/12/2009 0.00:

---

buona Fenicecena!!!!

Noi l'altra sera abbiamo fatto una cena per 12 e piccola soddisfazione:almeno per quella sera 11 persone non hanno mangiato nè carne nè derivati animali

Ha riscosso molto molto successo la pasta radicchio e tofu...erano tutti convinti che fosse ricotta

---