Fenicefelice
00martedì 12 febbraio 2008 13:38
per chi ama la pratica di lasciar germogliare i semini (soia, fagioli, lenticchie, crescione, lino...) per poi mangiarseli in insalata, in qst sito trovate una simpatica soluzione per realizzarne uno con alcune vaschette di plastica recuperate da qll del supermercato (qll delle verdure).
www.erbaviola.com/2007/03/24/germogliatore-fai-da-te-gratis/
credo proprio che ci proverò, perchè qst tipo di vaschette circolano spesso in giro per casa. il tutto sta nel metter da parte qll dello stesso tipo in modo che siano impilabili perfettamente.
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velenissima65
00giovedì 14 febbraio 2008 23:21
che buoni che sono i germogli di crescione! però il casino è trovare i semini bio,e costano pure non poco
Fenicefelice
00giovedì 14 febbraio 2008 23:27
ma infatti...sti semini dove cavolo si trovano?
fagiolo mungo, lenticchia fresca...nel supermercato non mi pare di averli visti.
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velenissima65
00giovedì 14 febbraio 2008 23:30
eh no cara...come al solito nei negozi bio 'n sacco alternativi con dei prezzini
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Fenicefelice
00venerdì 15 febbraio 2008 00:28
ma sei io voglio piantarmi della lenticchia o del crescione ho bisgno dei semi vivi...mica dovrò andarmeli a comprare da quei sanguisughe, cioè ci sarà pure qlc rivenditore di semi del genere per chi li vuol coltivare? (e quindi magari prezzo più decente?)
Fenicefelice
00mercoledì 20 febbraio 2008 16:26
....ma non è che funziona anche con i semi secchi???
cioè facendoli rinvenire in un bicchiere d'acqua, 12 ore...dovrebbero germogliare, no?
avrei fagioli e lenticchie...quasi quasi ci provo.
quaquoco
00mercoledì 20 febbraio 2008 16:46
Re:
Fenicefelice, 20/02/2008 16.26:
....ma non è che funziona anche con i semi secchi???
cioè facendoli rinvenire in un bicchiere d'acqua, 12 ore...dovrebbero germogliare, no?
avrei fagioli e lenticchie...quasi quasi ci provo.
negli ipermecati ci sono delle bustine di sementi apposta x fare i germogli
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Fenicefelice
00mercoledì 20 febbraio 2008 17:18
davvero???
la prossima volta che ci passo ci guardo, non mi è passato per la testa di vedere fra le sementi...ma chissà se ci sono davvero, m'era sembrato di vedere solo insalata, pomodoro ecc.
quaquoco
00mercoledì 20 febbraio 2008 21:16
Re:
Fenicefelice, 20/02/2008 17.18:
davvero???
la prossima volta che ci passo ci guardo, non mi è passato per la testa di vedere fra le sementi...ma chissà se ci sono davvero, m'era sembrato di vedere solo insalata, pomodoro ecc.
in ogni iper le merci sono disposte diversamente, da me i semi per germogli sono dove tengono la frutta secca, vicino al reparto ortofrutta, nel caso tu non le trovassi prova a chiedere.
ciao
Fenicefelice
00lunedì 25 febbraio 2008 12:17
boh, da forumetici nella discussione sui germogli dicono che si possono far germogliare lenticchie, ceci e soia verde (per i legumi) e tutti i cereali.
sto provando a fare il germogliatore indicato sul sito di erbaviola, finalmente sono riuscita a tener da parte 3 vaschette che si incastrano bene.
a casa ho lenticchie e farro, farò la prima prova con qll. se non sbaglio ho letto che è meglio dargli una prima ammollata in un bicchier d'acqua.
afasia
00martedì 26 febbraio 2008 12:47
Io l'ho fatto anni fa un germogliatore per lenticche, quelle del sacco prese in bottega, e funziona!! (Stessa cosa per i fagioli).
Avevo usato uno di quei contenitori delle fragoline di bosco (di quelli trasparenti col coperchio) messo sottosopra in modo da avere i fori per l'aerazione nella parte superiore.
Leggendo mi è venuta l'ispirazione voglio provar a far germogliare dei semini di soia, e se lo trovo anche il farro. :)
Fenicefelice
00martedì 26 febbraio 2008 14:08
se non sbaglio i semi di soia si chiamano anche fagioli mungo.
io sto iniziando con il farro visto che ce l'avevo a casa, poi proverò con le lenticchie, a meno che non riesca a metter da parte altre 3 vaschette della stessa misura ^^
in insalata devono esser buoni.
mi piacerebbe trovare i semi di soia, come dici tu, anche perchè una volta ho provato i germogli che vendono al reparto frigo delle verdure, chiusi in vaschetta...puah sapevano di chiuso, marciscono in fretta in qll modo :S
sicuramente è meglio farseli da sè. belli freschi, dalla vaschetta al piatto.
Fenicefelice
00martedì 26 febbraio 2008 14:47
ecco un link che spiega il rischio emoagglutinine.
in soldoni, sono presenti nei legumi e si debellano cuocendoli bene.
fra i legumi solo i ceci, le lenticchie ed i fagioli mungo/soia possono esser consumati crudi con i germogli.
www.ivu.org/italian/trans/vsuk-pulses.html
Fenicefelice
00venerdì 29 febbraio 2008 10:50
ho controllato la situazione:
prima ho messo in ammollo i semi in acqua, 12 ore. poi li ho sistemati nel germogliatore con un po' d'acqua nella vaschetta "sottovaso".
dopo 2 giorni in luogo buio, come consigliavano e almeno una sciacquata al giorno della vaschetta con i semi (gli davo una passata sotto l'acqua corrente)...
sono spuntati i germogli di lenticchia!!!!
ma che bellini!
ora credo che si possano far allungare fino ad 1-2 cm. prima di mangiarli.
da qd compaiono i germogli non si sciacqua più (io ho dato una sciacquatina giusto ora perchè sono ancora piccini) e si dà acqua dalla vaschetta "sottovaso".
sono proprio contenta che l'esperimento sia riuscito!
unica perplessità, il farro non se move
![[SM=g10324]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/24/2446788.gif)
Fenicefelice
00sabato 1 marzo 2008 15:50
...tolto il farro.
![[SM=g10306]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/6/3617406.gif)
afasia
00sabato 1 marzo 2008 15:56
Era forse farro perlato?
Fenicefelice
00sabato 1 marzo 2008 16:14
non lo so
era in un vasetto, mia madre ha il vizio di sistemare nei barattoli di vetro tutti i pacchetti iniziati di qlsiasi cosa....il problema è qd si dimentica di conservare almeno un ritaglino con le indicazioni di cos'è, come si cucina ecc
![[SM=g10398]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/98/3961638.gif)
![[SM=g8011]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/11/2924015.gif)
afasia
00sabato 1 marzo 2008 17:08
Io non me ne intendo ma credo che bisognerebbe usare quello integrale per piantarlo no?
Per cucinarlo sei tu l'esperta...io a stento so che ci si fa il pane, con la farina di farro, che (tra le altre cose) mai ho assaggiato.
quaquoco
00sabato 1 marzo 2008 21:53
Re:
Fenicefelice, 01/03/2008 16.14:
non lo so
era in un vasetto, mia madre ha il vizio di sistemare nei barattoli di vetro tutti i pacchetti iniziati di qlsiasi cosa....il problema è qd si dimentica di conservare almeno un ritaglino con le indicazioni di cos'è, come si cucina ecc
Probabile fosse farro perlato, il farro integrale si trova più raramente, e dopo 6/8 ore di ammollo ci vogliono 45/50 minuti di cottura, ne vale comunque la pena, provare x credere, in estate lo uso al posto del riso x le insalate, in inverno come zuppa con fagioli, ceci, lenticchie.....
quaquoco
00sabato 1 marzo 2008 21:56
Re:
afasia, 01/03/2008 17.08:
Io non me ne intendo ma credo che bisognerebbe usare quello integrale per piantarlo no?
Per cucinarlo sei tu l'esperta...io a stento so che ci si fa il pane, con la farina di farro, che (tra le altre cose) mai ho assaggiato.
non solo pane, anche ottimi biscottini
freeforumzone.leonardo.it/discussione.aspx?idd=7282578
Bag End
00sabato 1 marzo 2008 22:01
Fen, potresti mettere qualche foto del tuo esperimento?
afasia
00sabato 1 marzo 2008 23:56
Re: Re:
quaquoco, 01/03/2008 21.56:
Yum, adoro i biscottini
Fenicefelice
00mercoledì 26 marzo 2008 18:05
ho comprato i semi di lino, di fagiolo mungo (soia) e rucola. la rucola però la pianterei...mangiarne i germogli mi par sprecata
![[SM=g10395]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/95/3118500.gif)
poi ho ricevuto semi alfa-alfa e di crescione (anche il crescione si può piantare e mangiar la piantina? o faccio solo germoglio?)
afasia
00mercoledì 26 marzo 2008 19:59
La ruchetta va seminata e poi mangiata semplice semplice ad insalata io la metto anche nella pizza. Il crescione, mai mangiato, credo valga la stessa cosa detta per la ruchetta, ossia che va mangiata la pianta, le foglie.Perchè i semi di lino? che ci fai ne mangi i germogli?
Fenicefelice
00mercoledì 26 marzo 2008 22:02
mah le buste indicano che pure crescione, lino e ruchetta si possono mangiare a germogli, ma per crescione e ruchetta mi pare un po' uno spreco. fagiolo mungo (soia) ok. alfa-alfa non conosco ma so che van bene per i germogli.
con qll di lino si può pur fare un gel per capelli o fortificante (c'è la ricetta in Cosmesi faidate), credo che ci proverò lunedì che ho tempo.
afasia
00mercoledì 26 marzo 2008 23:45
Si,per la rucola mi sembra veramente uno spreco,è troppo buona
Fenicefelice
00martedì 1 aprile 2008 11:36
ne ho fatto uno per una mia amica a cui ho regalato semi di lino (sia per germogliare che per fare l'olio ricostituente per capelli).
Se non le piacerà germogliare potrà sempre riutilizzarlo come minisemenzaio!
ed è qll che ho intenzione di fare, oltre ad avere il germogliatore, me ne faccio un altro da usare come semenzaio!
afasia
00martedì 22 aprile 2008 11:27
Oggi mangio:
ed ho pensato di lasciarne un pò da parte per vedere cosa viene fuori. (la parte da cucinare ierisera l'ho messa in acqua a temperatura ambiente)
ciau
Kinzica
00martedì 22 aprile 2008 17:50
Scusassero l'ignoranza, ma a me hanno regalato un bicchiere di semi di grano, potrebbero andar bene per questa cosa dei germogli? E poi... non è che i semi ammuffiscono se li si lascia in acqua? Magari sono io che non ho capito..