"Il sapore delicatamente dolce (il glucosio e il galattosio generati dallo Streptococcus thermophilus) con un retrogusto impercettibile di acidità (l'acido lattico generato dal Lactobacillus bulgaricus) si gioverà della miglior simbiosi di una lingua di miele grezzo biologico che vi adagerete delicatamente sopra, come viene servito in Grecia. Godete di questo dono della natura a colazione, tutte le mattine ma soprattutto quando alla sera vi prenderà quella irresistibile voglia di dolce, invece di azzannare una fetta di torta, concedetevi un altro barattolino di questa meraviglia: i vostri sogni saranno d'oro."
www.e-bio.it/ricette/ricetta.b.php?ricetta=yogurt/yogurt
Questa è la ricetta.Io la ho seguita,più o meno alla lettera usando un vasetto di activia e del latte fresco scremato.
Ho poi messo lo yogurt a fermentar enel forno che avevo prima riscaldato a 60 gradi, e poi spento,per sei ore.
Ho appena mangiato il primo vasetto ed è ottimo.
Innanzitutto con il latte scremato lo yoogurt viene magro ,se poi ci togliete la panna, il contenuto lipidico crolla vicino allo zero.
Se non ci aggiungete zucchero lo yogurt è comunque dolce e piacevolissimo.
La consistenza è un pò gelatinosa, ma se lo mescolate ottiene una consistenza da manuale.
Dopodomani ho intenzione di rifarlo, e voglio provare anche queste altre due ricette tratte dallo stesso sito.
Lo yogurt sanghistò
www.e-bio.it/ricette/ricetta.php?ricetta=yogurt%20stranghisto/yogurt_str...
Tzaziki(che adoro)
www.e-bio.it/ricette/ricetta.php?ricetta=tzaziki/tzaziki
Leggete qui:
Amico della salute: Sembra che i popoli che consumano regolarmente lo yogurt, godano di una miglior salute e di una particolare longevità. E' scientificamente provato che lo yogurt contribuisce a ristabilire la flora batterica intestinale in quei soggetti che l'hanno persa, o compromessa, a seguito di particolari malattie o infezioni intestinali, o per essere stati sottoposti a prolungate cure antibiotiche, o che sono stati sottoposti a chemioterapia.Una flora intestinale compromessa o peggio assente è causa di gravi disturbi quali la diarrea, la scorretta assimilazione dei nutrienti alimentari come le vitamine, o la colonizzazione da parte di altre entità batteriche nocive come la Candida Albicans la cui presenza nel corpo umano provoca numerose complicanze sanitarie. Lo yogurt apporta importanti micronutrienti come calcio, fosforo, vitamina A, vitamina D, gruppo vitaminico B.
La presenza elevata di calcio è d'aiuto nelle diete ipocaloriche inducendo un rapido senso di sazietà.Recentemente è stata anche riscontrata la capacità di regolarizzare il tasso di colesterolo nel sangue.
E date un'occhiata alla parte in fondo a destra del sito che ho riportato, ci sono consigli per chi non gradisce lo yogurt bianco.
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"Non mostrare la luce agli uccelli notturni,potrebbero rimanere accecati e non comprendere più ciò che li circonda"
Tessera N°1 del club "Io non mollo senza rete"