A parte i bento, di cui ho parlato nel 3d a loro dedicato....ecco il resto.
La colazione giapponese si compone di:
zuppa di miso da personalizzare con l'aggiunta di diversi ingredienti (cipollotto fresco, funghi shitake, pezzetti di tofu)
sottaceti e salatini di verdure (cetrioli, melanzane, zenzero, daikon)
si mangiano un po' di qst salatini alternandoli con un boccone di riso
la ciolota di riso, appunto
la fetta di frittata rettangolare da intingere in un po' di salsa di soia
un pezzetto di tofu (molto morbido)
una tazza di thè verde
e pesce: una fetta di pesce grigliato (solitamente salmone) o polpetta
che io ovviamente saltavo
ma non finisce qui, c'è anche il natto, che merita moooolta attenzione.
Il natto sono fagioli di soia fermentati, formano una specie di gel che li tiene uniti...e questo gel è moooooolto bavoso e filamentoso MA il natto ha proprietà benefiche per il pancino, quindi tutti se lo mangiano a colazione.
Praticamente si mette un po' di salsa di soia e un po' di senape e si mescola e già questo passaggio elimina gran partè della bavosità del natto. Poi se siete particolarmente forti ci unite anche un uovo crudo (io l'ho provato 1 volta sola, viene più liquido ancora).
A qst punto versate il composto (con o senza l'uovo crudo) sopra quello che rimane della ciotola di riso della colazione (mezza ciotola di riso va bene) e mescolate bene.
Ora si mangia! avvicinate la ciotola alla bocca, con le bacchette mangiate un boccone e subito fate un movimento dall'alto verso il basso davanti alle labbra, come a disegnare una o stretta...questo gesto serve a togliere gli eventuali fili di bava che altrimenti vi rimarrebbero appiccicati :) geniali questi giapponesi!!!
La colazione all'occidentale si trova nei bar/cafè/pasticcerie ispirati ai nostri gusti, per loro è una cosa carina. Certe torte...gnam.
A pranzo e cena se siete in viaggio vai di bento e onigiri.
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Rinascere ogni giorno per vivere davvero.
picciuz