mi ricordavo di averla già postata questa ricetta ...
![[SM=g10395]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/95/3118500.gif)
ingredienti :
un bel calvolfiore da circa un kilo
50 gr di pecorino
cipolline novelle
due bicchieri di vino rosso
![[SM=g8956]](https://im0.freeforumzone.it/up/0/56/1728508.gif)
olio evo
olive nere
sale e pepe
a chi piace : 2 acciughe .
pulire e tagliare il cavolfiore e le cipollette .Tagliare a cubetti il pecorino , denocciolare le olive .
in un tegame capiente unto d'olio , mettere il cavolfiore , le cipollette , il pecorino , le olive , sale e pepe e un filino d'olio .
Irrorare con il vino e far cuocere a fuoco bassissimo con un peso sopra il coperchio , controllate la cottura e aggiungete man mano pochissima acqua e a quasi alla fine altro vino .Mi raccomando poca acqua.
si mangia freddo
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- Minchia Moderator -
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