ho letto che si può usar così frullato al posto della ricotta nelle torte salate. Credo ci proverò, ma per ora non l'ho mai assaggiato.
Oppure (da Yrouel di FE):
Prendere una padellina e riscaldarci un un misto di olio di semi, salsa di soia e zenzero in polvere (un cucchiaino).
Rosolare il tofu nella padella, finquando non si formera' una crosticina "zenzerosa".
Tagliare il tofu a striscioline. Unire l'aceto di riso, lo zucchero e il sale e riscaldare leggermente sul fuoco
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Rinascere ogni giorno per vivere davvero.
picciuz