ciao :)
allora, le ho fatte ieri ma in una versione mas rapida XD ero di corsa.
allora prima ho lessato, in pentola a pressione, mezzo cavolfiore e dei broccolini novelli, dividendoli nel cestello, in modo che non si mischiassero.
a parte ho lessato, in un pentolino con poca acqua e coperto, le foglie dei broccoletti novelli privati della costa fibrosa della foglia.
qd cavolfiore e broccoli son cotti (10-15 min dal fischio), ho messo il cavolfiore in un piatto fondo e ho incominciato a schiacciarlo, poi l'ho condito con spezie: curry, zenzero e una spolveratina di peperoncino macinato. ho aggiunto 4 cucchiai di pangrattato e ho mescolato bene. ho fatto delle polpettine e le ho messe su un piatto, non le ho rotolate in altro pangrattato, ma le ho fatte cuocere direttamente così, col grill 5 minuti da un lato, 5 minuti dall'altro lato...per girarle mi son regolata con la doratura della superficie.
con i broccoletti, intanto, ci ho fatto un pesto ;) li ho messi nel bicchiere del minipimer, frullati con un po' d'olio e un goccino di salsa di soia.
ho servito tutto nel piatto di portata: 4 polpette di cavolfiore, accompagnate dal pesto di broccoli e dalle foglie cotte.
un bel piatto colorato, buono e tutto a base di brassicacee, ma dai sapori diversi.
è piaciuto molto, da segnare.
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Rinascere ogni giorno per vivere davvero.
picciuz