00 14/05/2008 18:57
Re:
Fenicefelice, 14/05/2008 8.25:
Le ortiche le sminuzzi e le unisci all'impasto degli gnocchi oppure fai gli gnocchi e le ortiche le cucini in modo da avere un condimento (tipo pesto)?

cos'è la portulacea ole...? [SM=g10253]


Le foglie delle ortiche le butto in acqua bollente salata per due/tre minuti, le strizzo (a volte, se non ho fretta, le insaporisco in padella con un po' di burro), le trito e le unisco all'impasto degli gnocchi (patate, farina, uovo), con un po' di grana o di ricotta. Poi si fa come con gli gnocchi di patate e li condisco con burro tostato e grana.

La portulaca oleracea è quella che ti ha detto Mary, è una pianta infestante che cresce in estate, l'avrai senz'altro anche nel tuo giardino, è questa http://www.worldcrops.org/crops/Verdolaga.cfm

[Modificato da Silene_2 14/05/2008 19:09]
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