Peperoncino

Sto per raccogliere tanti bellissimi peperoncini mooolto, ma mooolto piccanti.
Cosa mi consigliate per la loro conservazione?
C'è una proporzione ideale per fare dell'olio piccante o dipende dal proprio grado di sado-masochismo?

Amici, sommergetemi di consigli pratici, please...!

qui trovi parecchie idee...
attenzione all'olio al peperoncino. fanne poco, da usare di volta in volta.

www.geocities.com/peppyclub/conservazione.htm

Caspita! Quindi sott'olio sviluppa il botulino!!
No no, allora preferisco seccarli, non vorrei ritrovarmi senza una ruga sulla fronte ma morta stecchita, porca paletta!
Grazie cara!

Milla io i peperoncini freschi buonissimi che compro in Calabria li lavo, li asciugo e li surgelo.
Poi ne uso uno o anche mezzo (o quello che è) per volta, mantengono il sapore che hanno da freschi che a me piace molto

Anche questa è una buona idea. Grazie Cerchina!