trofie di tropea

Mi hanno passato questa ricetta che è sublime!!!

Tagliare a cubetti la melanzana e farla soffriggere in poco olio finchè non risulterà croccante. Aggiungere poi i pomodorini a pezzetti (io ho tolto la buccia)e far cuocere il sugo a fuoco lento, aggustare di sale.
Far bollire la pasta e a cottura quasi ultimata scolare.
Aggiungere al sugo della mozzarella per la pizza a dadini e infine aggiungere la pasta, far saltare un minuto e impiattare.

E' velocissima ma squisita!!!!

mmmmmmmmmmmmmmmmmmh mi ispira

ma quanto deve cuocere 'sto sugo a fuoco lento? non molto vero??? hai scritto trofie, perchè sono buone quelle in particolare, o va bene qualsiasi tipo di pasta??

§illu cosa intendi per trofie?

è un ottimo primo. io lo prepraro senza pomodoro ( che fabio non ama) e invece della mozzarella, grattugio ricotta salata.

pieracd, 23/07/2007 15.48:

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mmmmmmmmmmmmmmmmmmh mi ispira

ma quanto deve cuocere 'sto sugo a fuoco lento? non molto vero??? hai scritto trofie, perchè sono buone quelle in particolare, o va bene qualsiasi tipo di pasta??

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Infatti poco, giusto il tempo della cottura della pasta! (6/7 minuti)
Io le ho fatta con le trofie che mi hanno portato dalla Calabria, ma è sicuramente buono con qualsiasi pasta!!! Al più presto proverò e ti dirò!!