101 ricette con le zucchine

Direi però ottima. Penso anch'io che sarebbe stato meglio evitare il parmigiano e usare solo scamorza.
A me le zucchine piacciono semplici semplici. Se sono le romanesche freschissime le griglio e le mangio appena condite con erbette fresche scagliette di formaggio e aceto, altrimenti cotte con cipolla e pochissimo olio (il microonde in questo caso aiuta moltissimo).
Non conosco altre ricette particolari se non le solite:
-ripiene di carne
-ripiene di tonno
-fritte infarinate
-fritte pastellate.