sono arrivata solo ora e poso dirvi cosa ho preparato x domani sera, sapendo che domani non avrò il tempo di cucinare.
per le quantità vado a occhio
melanzane e zucchine grigliate ***
pomodori privati dei semi e affettati
peperone stagliuzzato(il colore non importa)
cipolla tagliata a fettine
mozzarella e provolone stagliuzzati
uno strato di zucchine
provolone
cipolla
uno strato di melanzane
mozzarella
peperone
coprire con le fette di pomodoro sovrapponendole
ovviamente sale e volendo pepe
infornare a 160/180 gradi fino a che i pomodori sono cotti.
sono buone sia calde che fredde
*** le zucchine e le melanzane io le griglio così:
tagliare per il lungo le zucchine in fette spesse circa 1/2 cm
le passo con le mani unte di olio d'oliva e le dispongo in una teglia in una sola fila inforno a circa 200 gradi fino a che non sono dorate.
per le melanzane il procedimento e uguale con la differenza che cospargo le fette di sale grosso per circa 1 o 2 ore per far perdere loro l'acqua